主料:
鸡翅，
八只，
鲍鱼，
3只，
姜片，
3片，
大葱，
3段
辅料:
小葱，
一把，
红辣椒，
一个，
料酒，
2勺，
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
清水适量，
玉米油，
3大勺，
盐，
1勺，
糖，
1勺鸡翅焖鲍鱼的做法步骤
1.鸡翅清洗后两面各划2道，辅助入味。鲍鱼清洗后切成如图花刀。
2.不粘锅中，倒入小半锅清水，放入鸡翅，加姜片2片，葱一小把，葱姜料酒2勺去腥，大火煮开焯水。
3.焯水后捞出冲洗干净沥干水分。不粘锅中倒入3勺玉米油，大火热油后，放入红辣椒，姜片、葱段爆香，然后排入鸡翅，开始煎。
4.两面煎金黄后倒入2勺生抽，开始调味。1勺老抽酱油，上色更好看。
5.倒入适量清水，微微没过鸡翅，大火炖煮。大火煮开后，转中火炖煮，加盐1勺调节咸味。
6.加糖一勺提鲜，搅匀后继续炖煮至汤汁略微变少。
7.汤汁逐渐浓稠，加鲍鱼，继续炖煮3-5分钟。
8.炖煮到鲍鱼微微开花，熟度刚刚好，转大火收汁，关火装盘后，撒上葱花就可以啦！趁热吃！
小窍门&温馨提示
1、鸡翅一定要焯水，再炖煮。鲍鱼切花刀比较好看又容易入味。
2、上色好看，加1勺冰糖老抽。
3、如果鲍鱼个头比较大，建议提前几分钟放入一起炖煮。
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 中式宴请 鸡翅
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 山楂苹果果酱的做法,山楂苹果果酱怎么做,山楂苹果果酱的做法,山楂苹果果酱怎么做,山楂果酱图片,苹果山楂酱怎么做
下一篇： 桂花酱的做法,桂花酱怎么做,桂花酱的制作方法,桂花酱的功效与作用,桂花酱怎么吃,桂花酱哪个牌子正宗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
